Château Vimieres gehört seit ewigen Zeit der Familie Boissenot. Eric Boissenot ist der Besitzer. Sie haben noch nie von ihm gehört? Dann geht es Ihnen wie den meisten Weinliebhabern. Trotzdem gilt Eric Boissenot als einer der einflußreichsten Önologen nicht nur im Bordeaux. Seine Kundschaft, die auf seine Fähigkeiten vertraut liest sich wie das Who-is-Who der weltweit besten Weingüter: Latour, Lafite-Rothschild, Margaux, Mouton-Rothschild, Palmer, Pichon Comtesse, Pichon Baron, Ducru-Beaucaillou, Léoville Barton, Léoville La Cases um nur einige zu nennen. Auf seinem winzigen Weingut, welches auf den berühmten tiefgründigen Kieslagen des Medocs liegt, nur 3 km von Château Margaux entfernt, stehen auf gerade einmal einem halben Hektar 4500 Rebstöcke. Die Reben sind durchschnittlich enorme 70 Jahre alt. Unschwer zu erkennen, dass hier etwas Besonderes entsteht und so ist es auch. Erich Boissenot ist der Ansicht, dass 90% der Weinqualität im Weinberg entsteht. und im Keller nichts mehr zu korrigieren ist, bestenfalls den Wein zu begleiten. Seine beiden Weine bestechen denn auch durch enorme Klarheit, Geradlinigkeit im Ausdruck der Rebsorte und pure Eleganz. Seine Weine haben eine Qualität und das gewisse Etwas, das an die absolute Elite im Bordeaux erinnert. Kein Wunder bei diesem Ausnahme Önologen.
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