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Domaine Faiveley - Corton Clos des Cortons Grand Cru 2008

Domaine Faiveley - Corton Clos des Cortons Grand Cru 2008

(1 l = 132,00 €)

99,00 €

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Beschreibung

Die Weine von dem Corton-Berg sind die Langstreckenläufer unter allen roten Burgundern und entwickeln sich gemächlich und oft über mehrere Jahrzehnte. Unter diesem Aspekt ist der 2008er "Clos des Cortons Faiveley" tatsächlich noch in der jugendlichen Phase und benötigt intensives Belüften in Karaffe oder im großen Burgunderglas. Mit viel Luft kommen dann erdige Aromen, Gewürze und feine rote Beerenfrüchte zum Vorschein. Der Wein ist von kräftiger Statur und wird gestützt von noch präsenten, aber sehr feine Tanninen die typisch für diese Lage sind und mit zu der enormen Langlebigkeit beitragen. Jahrgangstypisch ist die etwas präsentere, aber sehr gut integrierte Säure, die weit in den langen Nachhall hineinreicht. Wie oben geschrieben kann der Wein mit entsprechender Belüftung schon angetrunken werden, zur vollständigen Entfaltung der Komplexität und der Harmonie empfiehlt sich jedoch noch eine längere Lagerzeit von aktuell (2020) 5 - 10 Jahren. Übrigens ist Faiveley zusammen mit Domaine Romanee Conti das einzige Weingut im Burgund mit einer Lage, die den Namen des Weinguts trägt. Obwohl es sich hier bei weitem nicht um den teuersten Wein aus Faiveley's Portfolio handelt, betrachtet man diesen Wein im Weingut als den Signatur-Wein des Hauses.


Die ältesten Rebstöcke stammen aus dem Jahr 1937. Selbstverständlich selektive Handlese vollreifer Trauben. Vor der alkoholischen Vergärung in offenen konischen Holzbottichen findet eine kurze Kaltmazeration statt. Die temperaturgeführte Vergärung beträgt ca. drei Wochen. Die Pressung erfolgt schonend in einer Vertikalpresse und der anschließende Ausbau findet für 16-18 Monat in Barriques aus französischer Eiche statt, davon ca. 70% neu. Die Auswahl verschiedener Barriquehersteller soll ein möglichst gleichbleibend hohes Qualitätsniveau sichern.

Zusätzliche Produktinformationen

Inhalt
0,75 Liter
Bereich
Corton
Region
Burgund
Erzeuger
Domaine Faiveley
Jahrgang
2008
Farbe
Rot
Alkoholgehalt
13,5 % Vol.
Weintyp
trockener, tiefer, finessenreicher und sehr komplexer Rotwein
Rebsorten
100% Pinot Noir
Allergenhinweis
enthält Sulfide
Boden
magere Kalksteinböden
Ertrag
35 hl / ha
Trinkreife
2028 - 2038
Trinktemeperatur
18 Grad
Dekantieren
unbedingt
Herstelleradresse
Domaine Faiveley, 8 rue du Tribourg, 21700 Nuits-Saint-Georges, Frankreich