Lo Zoccolaio - Nubié Nebbiolo d'Alba 2015 - 0,75 Liter

Der Wein hat den charakteristischen, leicht würzigen Duft der Nebbiolo-Traube. Am Gaumen elegant und feingliedrig, mit feinem Tannin-Biß. Er passt gut zu Wild, Nudelgerichten mit kräftigen Saucen und Hartkäse. Ein typischer Vertreter mit seiner markanten, würzigen Art und dem charakteristischen Tannin-Säure Spiel.

Die Lese erfolgt im Oktober von Hand. Nach der Sortierung wurden die Beeren entrappt und die Maischegärung erfolgte in temperaturgeführten Edelstahltanks für 10-15 Tage. Danach schloss sich der Ausbau für weitere sechs Monate im Edelstahltank an, um die Frische zu bewahren.