Nicolas Champagneux - Côte-Rôtie Le Didicace 2017 - 0,75 Liter

Ein feiner und eleganter Côte-Rôtie, der mit genug Luft zwar noch jugendlich, aber doch schon sehr gut entwickelt ist. Er besitzt diese typische Geschmeidigkeit guter Côte-Rôtie Weine verbunden mit einem aetherischen Touch, der dem Wein die Eleganz und eine gewisse Leichtigkeit verleiht. Er ist jetzt schon schön zu trinken, wird aber natürlich von 5-10 Jahren Reife sehr deutlich profitieren.

Die Reben wurden 1986 und 1988 gepflanzt. Je nach Jahrgang werden 80 - 100% der Trauben entrappt. Die Vinifikation dauert drei Wochen mit natürlichen Hefen und regelmäßigem Herunterdrücken der Traubenkappe. Der Ausbau erfolgt für 24 Monate in 50% einjährigem Holz und zu 50% in vier Jahre alten Barriques.