Tenuta Il Poggione - Brunello di Montalcino 2015 - 0,75 Liter

Ein klassischer, im traditionellen Stil produzierter Brunello. In der Nase eine enorme Komplexität und Vielschichtigkeit. Die Düfte springen geradezu aus dem Glas und der Wein erinnert in seiner Klarheit und Transparenz fast an einen jungen Barolo. Am Gaumen allerdings noch sehr von der Säure getragen und verschlossen. Er besitzt eine außerordentliche Struktur für ein sehr langes Leben, sollte aber unbedingt noch einige Jahre gelagert werden! Für einen Brunello dieser Güte ausserordentlich günstig.

Die Trauben stammen von vier unterschiedlichen Parzellen, die auf 250 bis 400 Meter Höhe liegen. Die Weinlese erfolgt von Hand. Am Sortiertisch werden nur die besten Trauben für den Wein verwendet. Die Trauben wurden nach Parzellen sortiert und getrennt vergärt. Nach der ca. 15-tägigen Vergärung bei 25-28 Grad erfolgt der Ausbau für 3 Jahre in 30 - 50 Hl großen Holzfässern aus französischer Eiche. Daran schließt sich eine gewisse Lagerzeit in der Flasche an, um den Wein zu harmonisieren.